type : bi-annuelle

hauteur : 2 mètres

semis : juin à juillet, repiquage tout les 30cm

sol : humide

ennemies : chenille du papillon

récolte : 3 mois après les semis et au printemps avant la floraison l'année suivante

utilisation :

- > cuisine : on mange les racines (50cm) , se cuisine comme des salsifis

-> médecine : freine la chute des cheveux, améliore la digestion, soigne les problèmes de peau